• Pez cinto

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El Pez Cinto o Sable (Lepidopus caudatus) Es una especie bentopelágica, que puede alcanzar hasta los 400 m de profundidad, aunque suele encontrarse sobre fondos fangosos y arenosos entre los 100 y 250 m de profundidad, si bien puede encontrarse cerca de la costa y en superficie. Es muy voraz y un gran depredador.

Es una especie comercialmente muy apreciada.

Arte de pesca: Su pesca puede ser mediante arrastre y con palangres de fondo.

Valor nutricional
Hidratos de carbono por diferencia1,72 g
Humedad77,80 g
Proteína bruta19,03 g
Grasa bruta<1,00 g
Cenizas1,45 g
Energía83 Kcal
Energía347 Kj
Sodio0,08 %
Ac. grasos monoinsaturados<0,01 %
Ac. grasos poliinsaturados<0,01 %
Ac. grasos saturados<0,02 %
Ac. grasos Omega3<0,02 g
Ac. alfa-Linoléico%
Ac. Eicosatetraenoico%
Ac. Clupanódico%
Ac. grasos Omega6<0,02 g
Ac. Linoleico%
Ac. gamma-Linolénico%
Ac. Dihomo-gamma-linolénic%
Ac. Araquidónico%
Valor por 100 g de producto

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