PETACA CHICO S.L.
comercializa con el mayor de los túnidos y el más valorado en el mercado: el atún rojo. Es exportado fresco o congelado, manipulándose directamente en las instalaciones por nuestros profesionales, los cuales lo despiezan (también denominado ronqueo) y lo envasan según su destino final, siendo el comercio japonés un cliente que aprecia especialmente este producto.

Los atunes son capturados en almadraba la cual está situada en aguas del Estrecho y son enviados directamente a nuestra empresa, con lo que el tiempo desde la captura hasta el envasado es mínimo, conservando así todas sus propiedades tanto de frescura como nutritivas.

LA ALMADRABA

El arte de la almadraba es tradicional en Andalucía y conocido desde la época de los Fenicios, perfeccionándose a lo largo de los años y aun utilizándose en nuestros tiempos.

El fin principal de la almadraba es la captura del atún rojo aprovechando su paso migratorio por el Estrecho, aunque también se capturan otros túnidos como la melva, el bonito y albacora o bacoreta.

Existen almadrabas de paso y de retorno. La primera aprovecha la migración del atún del Atlántico al Mediterráneo en los meses de mayo y junio. Y la segunda al regreso de estos al Atlántico en julio, agosto y septiembre.


La almadraba consta de dos partes esenciales que son las raberas y el cuadro. Las raberas dirigen al atún al cuadro que es donde se atrapa al atún.
El copo es el compartimiento provisto de un fondo de red que es izada hasta la superficie para la captura final del pescado.

La operación se denomina "lenvantá".


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