• Morrillo

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Porción de carne que recubre la parte superior de la cabeza.
Su carne es muy codiciada siendo la parte más valorada del atún.
Morrillo

Valor nutricional
Hidratos de carbono por diferencia 0,39 g
Humedad 69,20 g
Proteina bruta 26,90 g
Grasa bruta 2,00 g
Cenizas 1,51 g
Energía 127 Kcal
Energía 532 Kj
Sodio 0,04 %
Ac. grasos monoinsaturados 37,30 %
Ac. grasos poliinsaturados 28,80 %
Ac. grasos saturados 33,90 %
Ac. grasos Omega3
Ac. alfa-Linoléico 0,60 %
Ac. Eicosatetraenoico <0,10 %
Ac. Clupanódico 1,70 %
Ac. grasos Omega6
Ac. Linoleico 1,60 %
Ac. gamma-Linolénico 0,20 %
Ac. Dihomo-gamma-linolénic <0,10 %
Ac. Araquidónico 1,70 %
Ac. Osmond <0,10 %
Valor por 100 g de producto

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