• Morrillo

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Porción de carne que recubre la parte superior de la cabeza.
Su carne es muy codiciada siendo la parte más valorada del atún.
Morrillo

Valor nutricional
Hidratos de carbono por diferencia0,39 g
Humedad69,20 g
Proteina bruta26,90 g
Grasa bruta2,00 g
Cenizas1,51 g
Energía127 Kcal
Energía532 Kj
Sodio0,04 %
Ac. grasos monoinsaturados37,30 %
Ac. grasos poliinsaturados28,80 %
Ac. grasos saturados33,90 %
Ac. grasos Omega3
Ac. alfa-Linoléico0,60 %
Ac. Eicosatetraenoico<0,10 %
Ac. Clupanódico1,70 %
Ac. grasos Omega6
Ac. Linoleico1,60 %
Ac. gamma-Linolénico0,20 %
Ac. Dihomo-gamma-linolénic<0,10 %
Ac. Araquidónico1,70 %
Ac. Osmond<0,10 %
Valor por 100 g de producto

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